Примерное время чтения: 2 минуты
376

Под Волгоградом собирают урожай первых осенних грибов

Волгоград, 26 августа – АиФ-Волгоград. В перелесках Волго-Ахтубинской поймы появились грузди.

«В минувшие выходные мы видели очень много груздей в перелесках Волго-Ахтубинской поймы в пределах Ленинского района, неподалеку от заказника «Лещевский», – рассказал корреспонденту «АиФ-Волгоград» грибник Яков Лемехов. – Самолично я набрал за час с небольшим больше десяти килограммов этого деликатеса! Отбирал только самые эстетичные и не старые экземпляры».

Как утверждают микологи, широко распространенный в северной части Волго-Ахтубинской поймы белый груздь представляет собой условно-съедобный пластинчатый гриб. Растет небольшими группами или многочисленными колониями до конца сентября, причем самые большие урожаи отмечаются именно в начале осени или «бабьего лета». Излюбленные места обитания — лиственные леса, на Нижней Волге тяготеет к зарослям тополя черного и тополя серебристого – осокоря. Характерным признаком этой разновидности груздя являются мелкие частички почвы, сухой травы и листьев, прилипшие к поверхности шляпки. В пищу употребляется только после предварительного отваривания или вымачивания. Очень хороши грузди в соленом виде, хотя и при мариновании они не теряют своих высоких вкусовых качеств. При взаимодействии с солью грибы приобретают специфический оттенок. 

Смотрите также:

Оцените материал
Оставить комментарий (0)

Также вам может быть интересно



Топ 5 читаемых

Самое интересное в регионах