Лаврушка – от насморка, тмин – для бодрости. Специи могут заменить таблетки

Статья по теме

Как приготовить квашеную капусту: рецепты, тонкости, советы

7 апреля отмечен в календаре как Всемирный день здоровья. Однако как раз последнего у нас и не хватает. Особенно в эти дни, когда в Волгоградской области наметился рост заболеваемости ОРВИ и гриппом.

Еженедельно больничный оформляют более 13 тысяч жителей региона. А из-за погодных капризов эта цифра может вырасти в разы. Но не спешите скупать таблетки. Помочь укрепить здоровье может содержимое кухонных полок.

Горячо - холодно

По традиции мы используем всего лишь несколько самых распространённых спе­ций - чёрный перец, лавровый лист да ещё парочку других. А вот последователи индийской науки о здоровом питании аюрведа считают, что специи способны творить чудеса.

«Приправы не только дарят разно­образные вкусовые ощущения, - рассказывает Дмитрий КОВАЛЁВ, волгоградский специалист по ведическому питанию. - Они обладают мощной целебной силой, способной выручить в сезон эпидемии гриппа и ОРЗ, а также противостоять многим другим болезням».

Кунжут, куркума, имбирь, семена чёрной горчицы, чёрный перец способны защитить от переохлаждения. Их полезно применять во время простуды. Лавровый лист применяется при ротавирусной инфекции или насморке. Отвар пить не надо - дышите в течение 10 минут над кастрюлей с отваром, накрывшись полотенцем.

Укрепить иммунитет помогут стимулирующие специи - бадьян, анис (фенхель), асафетида, которая также усиливает работу пищеварительной системы и даже уничтожает вредные бактерии. Придают сил, чтобы справиться с болезнями, гвоздика, куркума и кумин (индийский тмин). Уникальными свойствами обладает куркума – она не только укрепляет иммунитет, но и очищает кровь.

Доступная экзотика

«В аюрведе большинство специй употребляются в горячем виде, - объясняет Дмитрий. - Их добавляют в горячие блюда, выпечку, чай, кофе и просто в молоко. Щепотка кардамона в стакане тёплого молока обеспечит прилив сил. Тмин, кориандр и калинджи (семена чёрного лука) смело добавляйте в выпечку».

При ноющей зубной боли поможет отвар гвоздики - прополощите им рот. Если шалят нервы - добавляйте в пищу мускатный орех. Ещё одно спасение от стресса - молоко с мускатным орехом и куркумой. Рецепт такой: на полстакана молока - приправа на кончике чайной ложки. Вскипятите и пейте на ночь.

«Только, - советует практик, - имейте в виду: молоко усиливает действие специй в десять раз. К слову, экзотические названия некоторых специй не должны смущать. Многие из них спокойно растут на дачных грядках и даже в горшке на подоконнике. А семена продаются в любом магазине».

Смотрите также:

• Как пережить новогоднее застолье и не навредить организму. Советы диетолога →
• Судак с апельсиновым соусом. Необычный и простой рецепт рыбы от шеф-повара →
• Что бы съесть, чтобы похудеть →