aif.ru counter
09.10.2019 09:59
176

Будет остро. Все о горчичном фестивале от Старой Сарепты в Волгограде

Еженедельник "Аргументы и Факты" № 41. АиФ-Нижнее Поволжье №41 09/10/2019
В этом году гостей фестиваля будет встречать горчичная королева.
В этом году гостей фестиваля будет встречать горчичная королева. © / музей-заповедник «Старая Сарепта»

Далеко не все жители региона знают, что уже много лет Волгоград считается одной из горчичных столиц мира, а местная горчица является признанным гастрономическим брендом нашей области. 
Тех, кто хочет узнать об этом побольше, 12 октября музей-заповедник «Старая Сарепта» приглашает  на необычное, яркое и вкусное событие – Горчичный фестиваль. О самом интересном нам рассказал директор музея-заповедника «Старая Сарепта» Александр Баженов.

101 рецепт

– Александр Юрьевич, как возникла сама идея проводить фестиваль горчицы?

– Фестиваль родился в результате сотрудничества, а точнее,  содружества Сарептского горчичного завода и музея-заповедника «Старая Сарепта». Горчица – это исторический символ Сарепты, а горчичное масло — один из самых узнаваемых кулинарных брендов Волгограда. Мы поняли, что нельзя не проводить гастрономический фестиваль, посвящённый этой теме. Первый праздник горчицы состоялся в 2015 году. С тех пор фестиваль стал ежегодным, а мы продолжаем сотрудничество с горчичным заводом в этом направлении.

– Чем удивите в этом году?

– Мы будем раскрывать тему горчицы в традициях разных народов, разных культур. Покажем, как жители  Нижнего Поволжья использовали этот продукт, какие блюда с ним готовили. Нам известен 101 рецепт разведения горчицы! Гости фестиваля смогут продегустировать самые разные варианты, попробовать необычные вкусы, казалось бы, хорошо знакомого продукта.

– Каким вы видите  фестиваль в будущем?

– В перспективе думаем организовать красочное карнавальное шествие, новые тематические площадки. Несколько лет мы уже делаем детскую зону – она будет развиваться. Конечно, хотелось бы масштабности, чтобы  фестиваль превратился в то событийное мероприятие, на которое будут приезжать туристы из других регионов. Горчичный фестиваль вполне может стать одним из  брендов Волгоградской области.

Откроем небольшой секрет – мы  проводим реэкспозицию нашего музея русской горчицы, планируем завершить её до конца года. Музей станет в два раза больше. Здесь подробно расскажем, как выращивают горчицу, раскроем особенности её производства, затронем историю этой культуры. На выставке будут использоваться современные мультимедийные технологии, она получится стильной, модной и молодёжной.

Музей нового времени

– Фестиваль проходит на базе музея-заповедника, то есть музей выступает и творческой, и туристической площадкой. Получается, чтобы заинтересовать туриста, учреждению культуры надо менять традиционные форматы работы. Насколько сейчас меняются требования к музею со стороны посетителей?

– На этот вопрос ищут ответ во всех странах мира, но важно отметить ключевые точки.
Во-первых, музей становится активным игроком на рынке туризма. Здесь пытаются понять, чем интересно туристу, проводят маркетинговые исследования, расширяют спектр услуг. Появляются новые формы работы с посетителями, уникальные предложения, экскурсии,  обновляется линейка сувенирной продукции. 

Значение имеет и развитие инфраструктуры. Современный посетитель привык к качеству, к тому, что его встречают с улыбкой, его пожелания реализуются быстро и эффективно, а уровень сервиса высок. Эту планку задали коммерческие структуры, потом новый уровень транслировался в государственные учреждения культуры. Если не обеспечить должный уровень сервиса, гостю станет некомфортно, он развернётся и уйдет.

– Хватает ли в Волгоградской области ярких событийных мероприятий?

– Здесь важно делить событийное мероприятие и туристическое событийное мероприятие. Не каждый фестиваль и праздник, который проводится в городе, туристически ориентирован. На мой взгляд, в нашем городе основная масса мероприятий предназначена именно для жителей города. Это хорошо, что волгоградцы получают качественные мероприятия, но ощущается нехватка именно туристических событий, на которые могли бы приезжать жители из других регионов. Для этого нужно совершенно иное позиционирование, продвижение в соседних субъектах, выстроенная логистика. 

– Какие примеры успешных событийных мероприятий нашего региона вы можете назвать?

– Я бы отметил Арбузный фестиваль в Камышине, а в Волгограде – фестиваль «Сталинградская сирень». При этом у нас есть большой потенциал в данном направлении: военно-патриотические, культурно-исторические мероприятия, много этнографических фестивалей – все они смогут выступать как привлекательные точки не только для российских, но и для иностранных туристов.

Дегустация, игры и концерт

Пятый ежегодный фестиваль «Волгоград, Сарепта – горчичная столица» пройдёт на территории музея-заповедника «Старая Сарепта» 12 октября с 15.00 до 19.00. 

Гостей праздника встретят играми и мастер-классами представители разных народов и культур Нижнего Поволжья. Свои двери распахнет этнодеревня: русское подворье, калмыцкая кибитка, татарский и немецкий дома. Гостеприимные хозяева расскажут о горчице в культуре каждого народа. Гостей ждут игры, мастер-классы и дегустация различных видов горчичного масла.

На сценической площадке выступят творческие коллективы, пройдут конкурсы. Для посетителей также будет работать красочная фотозона. На горчичной ярмарке все желающие смогут продегустировать сарептскую горчичную продукцию, приобрести в качестве сувенира горчичное масло, горчицу разных сортов, мёд-нардек и горчичные пряники.

Каждый час для гостей фестиваля будут проходить увлекательные интерактивные программы, рассчитанные на детей и взрослых: «Горчица вчера и сегодня» с отжимом горчичного масла, «Горчичное королевство», «Горчичные древности», «Песочные сказки Горчичной страны», квест-рум «Подземелье алхимика».

В финале горчичного фестиваля пройдёт экскурсия «Подземелья Старой Сарепты».
Вход на фестиваль свободный, на интерактивные программы и экскурсии вход по билетам. Запись на программы по телефону: 8 (8442) 67-33-02.

Справка

Музей-заповедник «Старая Сарепта» – это  архитектурный ансамбль немецкой колонии гернгутеров, построенный в XVIII-XIX веках.

Гернгутеры – будущие сарептяне – прибыли на территорию области в 1765 году по приглашению императрицы Екатерины II. Новые поселенцы основали на реке Сарпе колонию Сарепта.

Колония за короткое время стала промышленным, экономическим, научным  и культурным центром Нижнего Поволжья. Учёные из Сарепты проводили исследования как в России, так и за рубежом. 
Житель Сарепты Иосиф Гамель стал одним из пионеров  отечественной фотографии. Лучшими в Нижнем Поволжье считались сарептские врачи и аптекари. Сарептяне создали первое в России  производство столовой горчицы, горчичного порошка и масла, а также вывели новый сорт культуры, которая получила название «сарептская».

Мнение

Экскурсовод, краевед, ведущий исторических телепрограмм Дмитрий Герасимов: 

– Безусловно, знание истории немецкого поселения Сарепта очень важно для понимания того, как жили люди нашего края в XVIII-XIX веках. Как писали гости Сарепты, ты словно попадал в тихий городок Западной Европы.

Благодаря немецким поселенцам в нашем крае стали популярны минеральные источники, начали произрастать новые сельскохозяйственные культуры. Начали возделывать горчицу, производить любимое многими горчичное масло. Когда приезжаешь в Сарепту, испытываешь огромную благодарность, что всё сохранено. Радует, что архитектурные памятники всё так же радуют глаз гостей этого уникального места, как и 100-150 лет назад. 

Каждый путешественник, который попадает на территорию музея-заповедника, словно совершает путешествие во времени. Среди современных высотных зданий расположился уютный старинный квартал, построенный в стиле саксонского барокко. В центре – церковная площадь, перед которой возвышается белоснежная кирха, слева и справа – немецкая библиотека, постоялый двор, дом аптекаря, управа, торговый дом. История колонии Сарепты насчитывает более 250 лет, с ней связано множество событий, тайн и легенд, которые привлекают сюда туристов со всего мира.

Материал опубликован в рамках гранта «Все в гости к нам»

 

Оставить комментарий (0)


Топ 5 читаемых

Самое интересное в регионах
Роскачество