Почему молоко в Волгограде такое дорогое?

Молочные продукты - одни из немногих, цены на которые постоянно растут. Сегодня за литр молока 3,2% просят 50 рублей. Почему так дорого?

Член региональной торгово-промыш­ленной палаты и общественник Николай ЛУКЬЯНЕНКО считает, что ответ на вопрос очевиден. В нашем регионе производится всего стакан молока в день на одного жителя. Этого явно недостаточно для обеспечения производителей молочных продуктов сырьём.

Простая арифметика

- Николай, точна ли ваша «стаканная арифметика»?

- Давайте пересчитаем вместе. Ежегодно в области производится 526 тыс. тонн молока. По данным последней переписи, в регионе проживают 2 млн. 604 тыс. человек. Если разделить количество молока на количество жителей, получим цифру в 202,3 литра в год на каждого из нас. В переработку идёт только 70 - 73% от производимого сырья. Именно оно попадает на полки магазинов в виде питьевого молока и молочных продуктов. Это примерно 134,8 литра на человека в год. Делим на количество дней в году и получаем тот самый стакан молока в день. Если быть точным, 0,36 литра.

- Насколько я знаю, по стране показатель ниже - 0,24 л на каждого россиянина в сутки. Значит, у нас не всё так плохо?

- Неплохо, но недостаточно для того, чтобы обеспечить жителей области натуральными молочными продуктами. Особенно учитывая то, что норма потребления молочных продуктов - 392 кг на человека в год. Несложно догадаться, что при таком дефиците сырья сложно выпускать качественный продукт. Производителям приходится либо поднимать цены, либо производить продукт не полностью натуральный, с добавлением растительных жиров. Доля фальсификата на молочном рынке - около 10%.

- Что надо сделать, чтобы избавиться от молочного голода?

- Власти должны озаботиться реальной помощью крестьянско-фермерским хозяйствам, где выращивается скот. Сегодня в регионе остался едва ли с десяток таких хозяйств. И все находятся в кризисе. Они сдают молоко на заводы по 14 руб. за литр. Себестоимость продукта - около 19 руб. за литр. Если раньше бюджет области компенсировал часть этой разницы (3 руб.), то в прошлом году фермеры не получили ни копейки. Им проще отказаться от убыточного производства.

Стада мельчают

- Прежний губернатор Анатолий Бровко придумал свой выход - семейные молочные фермы. Что стало с проектом сегодня?

- Ничего. Проект был организован в 2011 году, тогда же и загнулся. Семейные производства не выдержали конкуренции с более крупными производителями. Их продукция была хуже по качеству. Разве может семейная ферма позволить себе держать лабораторию, чтобы отслеживать и контролировать качество молока? Вообще, если мы внимательно посмотрим на цифры, увидим много интересного. К примеру, во времена СССР в Волгоградской области насчитывалось 1 млн. 800 тыс. голов молочного стада. В 2013 году поголовье сократилось до 175,9 тыс. голов (2012 год - 176,2 тыс.). Молочные реки высохли и никак не могут наполниться вновь!

- В таком же положении, как я понимаю, находимся не только мы, но и другие регионы.

- Если сравнить данные по разным субъектам РФ, то даже рядовым читателям, не имеющим отношения к сельскому хозяйству, станет понятно, что запланированных мероприятий и объёмов финансирования для нашего региона недостаточно. Так, например, в белгородской области, которая значительно меньше и поголовье скота там ровно в два раза ниже, поддержка для молочников такая, что нашим и не снилась! В 2014 году в Белгородской казне на реализацию поддержки сельхозпроизводителей заложено 4,2 млрд. руб. На развитие молочного скотоводства Волгоградской области на два года запланировано 1 млрд. 799 тыс. руб. Вот вам и разница.

- Почему же наших молочников так обижают?

- Мы живём в тихой гавани. Если вдруг наше молочное производство даст сбой - сырьём выручат соседи - Саратовская, Воронежская области, Краснодарский край, Кабардино-Балкария. Казна региона испытывает дефицит средств. Но нужно хорошенько думать, на чём экономить. Для дальнейшего развития нам необходимо перенимать опыт у экономически развитых регионов. Я уже вносил предложение губернатору Сергею БОЖЕНОВУ восстановить систему сбытовых контор, как это было несколько десятилетий назад. Такие юрлица могли бы скупать молоко у населения, выступать получателями субсидий, осуществлять выплаты производителям. Это был бы надёжный партнёр и для тех же сетей. Волгоград - это город сетевой торговли. Здесь практически нет розницы. Мелким производителям почти невозможно пробиться в сетевые магазины. А сбытовые конторы или базы могли бы исправить положение. Что хорошо для конечного потребителя - легко отследить систему наценок и ударить по рукам тех, кто превышает разумные пределы.

- Что ещё могло бы простимулировать производство?

- Федеральная программа «Школьное молоко». 18 регионов в ней уже участвуют. Наши дети живут в условиях дефицита кальция. Бесплатный стакан молока в день для учеников 1 - 4-х классов эту ситуацию призван исправить. Фермерам тоже плюс: увеличение спроса ведёт к увеличению предложения. Однако наши чиновники входить в программу не торопятся. В Волгограде, к примеру, нужно найти из бюджета около 56 млн. руб. на введение «Школьного молока». Я носил расчёты, доказывал. Меня слушали с интересом, а потом разводили руками: «Денег нет».

ДОСЬЕ

Николай Лукьяненко родился в 1979 году в г. Серафимовиче. Окончил Волгоградский государственный сельскохозяйственный институт (ныне - ВолГАУ). Предприниматель, член общественного совета при губернаторе Волгоградской области, председатель общественного совета при министерстве внутренней и информационной политики региона. Женат, четверо детей.

Смотрите также:

• 90% мяса завозится из-за рубежа →
• Как правильно выбрать молоко →
• Чем кормят волгоградцев →