До Нового года остается чуть меньше трех недель. Самое время определиться, что поставить на праздничный стол, и закупить продукты.
Вкусно и сытно накормить домочадцев и даже гостей можно всего за 1000 рублей. Конечно, в эту стоимость не входят фрукты, вина и деликатесы. Зато сами блюда, несмотря на свою бюджетность, уж точно не уступают пресловутым «Оливье», куриным ножкам с пюре и другим привычным атрибуам новогоднего стола.
«АиФ-Волгоград» подобрал пять несложных рецептов вкусных блюд - от горячего до десерта.
Курица под слоёным тестом в горшочке
- Набор для чахохбили – 0,5 кг
- Картофель – 0,5 кг
- Морковь – 1 шт.
- Лук репчатый – 1-2 шт.
- Фасоль консервированная – 1 банка
- Растительное масло для жарки
- Соль, перец по вкусу
- Слоеное тесто бездрожжевое – 1 лист
Нарезать мясо и овощи кубиками и обжарить по отдельности на сковороде. Всё сложить в порционные горшочки, добавить фасоль, посолить и поперчить. Тесто разрезать на квадраты и закрыть ими горшочки. В середине тесто надрезать крестообразно. Выпекать в духовке 30-40 минут при температуре 180 градусов.
Примерная стоимость: 200 рублей.
Салат из кальмаров с яблоками
- Кальмары – 0,5 кг
- Яйца – 3 шт.
- Яблоко зеленое кислое – 2 шт.
- Майонез – 2-3 ст. л.
- Кукуруза консервированная – 1 банка
- Соль, перец по вкусу
Очистить кальмары от пленки. Кипящую воду присолить, добавить кусочек лимона и бросить туда кальмары на 1,5-2 минуты.
Отварить яйца. Почистить яблоки от кожуры. Всё нарезать соломкой. Добавить кукурузу, посолить, поперчить и заправить майонезом.
На заметку: чтобы яблоки сохранили цвет, можно их сбрызнуть лимоном или сразу же залить майонезом.
Примерная стоимость: 270 рублей.
Салат с сельдью, зеленым горошком и горчицей
- Сельдь слабосоленая – 1 шт.
- Красный репчатый лук – 1 шт.
- Горошек зеленый консервированный – 1 банка
- Огурец маринованный – 1 шт., средний
- Укроп свежий – 1 пучок
- Масло растительное – 1 ст. л.
- Горчица – 1 ст. л.
- Винный 3% уксус – 2-3 ст. л.
- Сахар, соль по вкусу
Почистить и разделать сельдь. Порезать филе рыбы на кусочки. Лук порезать кубиками, обдать кипятком, сполоснуть в холодной воде и отжать. Сложить в салатник лук, рыбу, добавить консервированный зеленый горошек и порезанную зелень. Подготовить заправку: взбить уксус, масло и горчицу, добавив по вкусу соль и сахар. Перемешать и полить заправкой.
Примерная стоимость: 160 рублей.
Шампиньоны, фаршированые сыром
- Шампиньоны – 400 г
- Сыр твердый – 200 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Майонез – 1 ст. л.
- Перец черный молотый по вкусу
- Масло растительное – слегка смазать противень
Удалить ножки у шампиньонов. Сыр потереть на средней терке. Измельчить чеснок. Смешать сыр, чеснок, перец и майонез. Начинить смесью шляпки. Противень смазать маслом и выложить шампиньоны. Запекать в духовке 30 минут при температуре 180 градусов.
Примерная стоимость: 200 рублей.
Наполеон с яблочным кремом
- Слоеное тесто бездрожжевое – 2 листа (500 г)
- Сметана 25% – 300 г
- Сахар – 4 ст. л.
- Яблоки – 0,5 кг
Из яблок удалить сердцевину, порезать на маленькие кусочки и сложить в кастрюлю. Добавить 2-3 столовые ложки воды, накрыть крышкой и тушить до готовности. В конце тушения всыпать 3 столовые ложки сахара, перемешать и подержать на огне еще 5 минут.
Каждый лист теста разрезать на две части. Получится 4 коржа. Их раскатать и выпекать в духовке при температуре 190 градусов до зарумянивания.
Готовые яблоки полностью остудить и слегка взбить блендером, чтобы остались кусочки. 1 столовую ложку сахара перетереть в пудру и взбить со сметаной. В сметану выложить яблочное пюре и перемешать миксером не дольше минуты.
Коржи можно оставить, как есть, а можно обрезать, придав торту круглую форму. Смазать каждый корж кремом и соединить. Верх торта можно присыпать оставшимися от обрезки крошками.
Примерная стоимость: 170 рублей
Цены, приведенные в статье, актуальны на середину декабря для супермаркетов Волгограда. Ближе к Новому году многие магазины их повышают, а потому желающим не разориться на праздничном столе лучше прямо сейчас запастись продуктами, которые могут храниться до конца месяца.
