Ягоды не повышают, а улучшают уровень глюкозы в крови — даже у людей с сахарным диабетом и ожирением. Это доказано исследованиями, а механизм объяснил врач-психоэндокринолог, президент Российской диабетической ассоциации Михаил Богомолов.
По его словам, биоактивные вещества клубники, ежевики и земляники действуют в организме подобно противодиабетическим препаратам. Пектин и клетчатка тормозят всасывание сахаров в кишечнике. Калий и магний стимулируют выработку инсулина, а салициловая кислота в малине дополнительно его активирует. В других сладких продуктах таких веществ нет.
«Ягоды полезны даже людям с сахарным диабетом — порция 120–150 г будет им только на пользу. Здоровым можно потреблять не более 5–7 таких порций в день, лучше разбивать на 3–4 приема», — говорит Богомолов.
Есть ягоды лучше в начале еды, а не на десерт — так пектин снизит усвоение холестерина и жиров. Добавлять сахар не стоит: полезнее сочетать ягоды с творогом или кисломолочными продуктами.
Ранее сообщалось о болезни поцелуев.
Грозят раком и сердечными делами? Чем могут обернуться лекарства от изжоги 
90% россиян после 30 лет переносят болезнь поцелуев 
Врач Чернышова назвала волгоградцам продукты, которые губят сосуды 
Симптомы ПТСР: как появляются и как их избежать