Не все ультраобработанные продукты одинаково вредны для здоровья — к такому выводу пришли ученые в ходе недавнего исследования. Хлеб, йогурт, консервированные бобовые и некоторые молочные продукты оказались не только безопасными, но и богатыми полезными веществами.
Диетолог Бонни Тауб-Дикс считает, что общество слишком категорично оценивает такие продукты. Цельнозерновой хлеб, например, содержит клетчатку и витамины группы B — главное выбирать тот, в составе которого короткий список ингредиентов и больше цельных злаков.
Йогурт даже с добавками остается источником пробиотиков, кальция и белка, а регулярное его употребление снижает риск развития диабета 2 типа. Лучше выбирать йогурт без сахара, а вкус улучшить фруктами или медом самостоятельно.
Консервированные бобовые — фасоль, горох, чечевица, нут — богаты растительным белком, клетчаткой, железом и магнием. Для занятых людей это удобная альтернатива варке: перед употреблением достаточно промыть бобы водой, чтобы удалить до 40% натрия.
Что касается колбасы и сосисок — они становятся менее вредными, если сделаны из мяса животных травяного откорма: в таком мясе больше полезных жирных кислот.
Ученые и диетологи сходятся в одном: полностью отказываться от обработанных продуктов не нужно. Достаточно читать состав и следить за тем, чтобы такая еда не составляла основу рациона.
Ранее сообщалось о стоимости минимальной корзины набора к Пасхе.
Минцифры включило сервисы для диабетиков в «белый список» без интернета 
Ловушка для талии: продукты, увеличивающие живот, назвала врач Одерий 
Миф о пользе холодца для суставов развенчан: доктор Мясников 
Ученые в Волгограде нашли в смартфонах смертельно опасные бактерии