Всемирный день пельменей отмечается 18 февраля. К этой дате специалисты Волгоградского филиала ЦОК АПК приготовили советы по выбору качественных и безопасных «хлебных ушек», сообщает РИАЦ.
В идеале для приготовления пельменей должны использоваться мука, яйца, вода и фарш. В качестве добавки может идти зелень. Однако на полках магазинов нередко лежат упаковки, на которых также указаны растительный белок, крахмал, яичный порошок и вкусоароматические добавки.
«Фарша в продукте должно быть не меньше половины, толщина теста — до 2 мм. В пельменях категории В мяса — 40–60%, категории Б — 60-80%. «В магазине потрясите упаковку — пельмени должны издавать равномерный звук. Если они слиплись, их неправильно хранили», — уточняют специалисты филиала.
Ранее «АиФ-Волгоград» рассказывал, в каких пельменях вместо мяса кожа да кости.
Поздравить друзей и близких с Днем пельменей можно нашими открытками.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
«Ммм… вкусно!» — звезда «Дом-2» легко готовит картофель по-генеральски 
Что добавляют в сочные и ароматные котлеты, рассказали технологи 
Рецептом требухи «пальчики оближешь» поделился «деревенский паренек» 
Волгоградцев зовут на второй фестиваль русской кухни