На недавней встрече с вице-премьером Виктором Зубковым губернатору Волгоградской области предложили сделать быковские арбузы брендом региона. Нанотехнологии и фармацевтический кластер – хорошо, а бахча лучше. А того не учли, что знаменитых арбузов давно уж нет. Осталось жалкое подобие.
Байстрюки с бахчи
Прежние отборные сорта арбузов остались в прошлом. Это говорят и учёные Быковской бахчевой селекционной опытной станции – единственного в стране учреждения, где создают новые сорта арбузов, дынь и тыкв и разрабатывают технологии их выращивания. Для примера директор станции Татьяна Колебошина берёт знакомый всем сорт «холодок». Вывели его в 1982 году, на местных полях он держался до конца девяностых – потом исчез.
– «Холодок» остался только у нас, потому что мы ведём всю работу для сохранения хозяйственно ценных признаков сорта, – уверена Колебошина. – То есть вкуса, цвета, окраса и формы.
Производители давно не спешат покупать хорошие семена. Особенно в Быковском районе, где каждый считает себя селекционером. Опыт у фермеров большой, но о первичном семеноводстве они даже не слышали, – продолжает директор станции.
Ведь сначала нужно получить суперэлиту, которую никому не продают и не передают, – это исходный материал для засева производственного поля. С него берут элиту, потом переходят к первой репродукции. На производственных участках тоже идёт семеноводческая работа: для того чтобы остались арбузы и дыни с изначальными характеристиками данного сорта, сначала убирают все нетипичные растения, затем уничтожают «чужаков» вместе с нормальными плодами в радиусе 15 метров.
– А фермер считает так: я купил элиту и могу два-три года сеять её на семена, – продолжает Колебошина. – Не понимает, что на второй год, не говоря о третьем, сорт теряет изначальные признаки. Некоторые пытаются экономить таким способом пять лет.
Селекционер с большим стажем, автор 15 сортов Светлана Малуева напомнила, что изоляция семенного сорта на поле должна быть не меньше километра:
– Арбуз, он перекрёстник, сразу переопылится. На третий год в роду появятся все соседи.
Однако большинство местных бахчеводов считают себя способными отличить типичный плод от «незаконнорождённого». На самом деле это под силу только учёным: «холодку» скоро тридцатник, а с ним не прекращают работать. Поскольку местные его почти не берут, селекционные семена расходятся по другим районам и областям – в Иловлю и Михайловку, Ростов и Саратов, Ставрополь и Краснодар, на Урал, в Белоруссию и Молдавию. Там не считают себя такими умниками и полагаются на учёных.
Жадность фермера сгубила
Второй причиной быстрого вырождения сортов селекционеры считают экономность фермеров, которая тоже не от хорошей жизни. С ними солидарен старший консультант отдела растениеводства, семеноводства и химизации комитета по сельскому хозяйству и продовольствию обладминистрации Владимир Орлов:
– Наша хуторская прижимистость мешает развиваться селекционной работе, поэтому экономят на семенах.
В кабинетах легко рассуждать, а в поле рука не поднимется оставить лучшее, когда в Москву уходит «со свистом» весь урожай, и отборный, и не очень. Поэтому материал для следующего сева берут из недозревших, плохо сформированных плодов. Такие арбузы на корм бы скоту или удобрение, а его бьют на семена.
– Так экономнее, – подтверждает предприниматель Вячеслав Раздрогин, чья бахча по соседству с опытной станцией. – На сто гектаров мне нужно триста килограммов семян. По 600 рублей килограмм – выходит 180 тысяч. Где взять, если фермеру никаких дотаций? А свои семена втрое дешевле.
И третья причина вырождения сорта – Китай. Дело в том, что некоторые фирмы из других регионов берут на Быковской опытной станции суперэлитные семена, а поскольку своих площадей у них мало, то растят первую репродукцию на полях российских, а чаще – плантациях китайских фермеров.
– Я недавно была в КНР и сама всё видела, – говорит директор станции Колебошина. – Климат там мягче, вегетационный период другой. Если семена оттуда завезти в Быковский район, сорт проявит себя иначе.
Говорят, «холодок» стал ранний. Скорее всего, родина этих сортовых семян – Китай, а раз он быстро зреет, то теряет свойства. Селекционеры показали «АиФ» – НП» свои нынешние арбузы: маленькие ещё и зелёные. А корейцы на дорогах уже начали крупными торговать. Тоже китайцы помогли?
– Нет, это поливные арбузы из-под плёнки, – поясняет Светлана Малуева. – Там вносят много удобрений, поэтому в плодах избыток нитратов.
Селекционер по тыкве Тамара Никулина тоже беспокоится за свою культуру. В районе собрались строить завод по переработке овощей, потребность в тыкве вырастет. Эти бахчи и сейчас засевают чем попало – а что будет дальше? Тем более, устойчивая к засухам тыква становится перспективнее, выращивать её будут всё больше. И не дай ей бог судьбу «холодка».
Водоемы Волгоградской области на грани гибели 
Опасно ли есть суши? 
На Волгоградском водохранилище массовый мор карасей 
Почему реки оскудели на рыбу? 
В поисках большой воды. Что сделать, чтобы Дон и Цимла не остались без рыбы