Как перестать выбрасывать еду из холодильника, рассказали волгоградцам

Почти в каждом доме продукты отправляются в мусор раньше времени. Формально сроки годности еще есть, а по факту еда уже с запахом или плесенью.

Причина чаще всего не в качестве, а в том, как именно жители хранят продукты в холодильнике и морозилке. Эксперты Роскачества напомнили базовые правила, которые помогают сохранить еду и сэкономить семейный бюджет.

Одна из главных ошибок - смешивать сырые и готовые продукты. Мясо, рыба и полуфабрикаты должны лежать отдельно, иначе риск бактерий растет в разы. То же касается запахов: колбаса, рыба и специи без упаковки быстро пропитывают весь холодильник. Герметичные контейнеры или обычная фольга решают проблему.

Многие по привычке ставят скоропортящееся на дверцу, но именно там самая нестабильная температура. В итоге молоко, соусы и готовая еда портятся быстрее. Еще одна мелочь, про которую забывают, - открытые консервы. Если оставить их в жестяной банке, начинается окисление, поэтому содержимое лучше переложить в стекло.

Молочные продукты стоит держать подальше от овощей и фруктов. Те выделяют этилен, который ускоряет порчу. Яйца дольше хранятся в заводской упаковке и на средней полке, а не на дверце. Перед готовкой их важно мыть и проверять скорлупу.

С мясом правила жесткие: в холодильнике оно живет 1-2 суток, дальше только морозилка. Там важна температура от -18 до -25 градусов и правильное соседство. Мясо отдельно, рыба отдельно, ягоды и фрукты отдельно от готовых блюд. Повторно замораживать продукты нельзя - это уже вопрос безопасности.

Есть и нюансы по срокам. Свинина хранится до 6 месяцев, говядина до 12, курица целиком до года, фарш до 3 месяцев. Рыба в среднем 7-9 месяцев, пельмени до 6, масло до 4. Ягоды и фрукты могут пролежать до года, а зелень лучше замораживать в воде или масле. Яйца целиком в морозилку класть не стоит, зато взбитые белки и желтки спокойно лежат до 12 месяцев.

Эксперты советуют подписывать пакеты с датами и не забивать холодильник под завязку. Холодному воздуху нужно пространство, иначе даже свежие продукты начнут портиться. 

Ранее сообщалось об опасном молоке, которое нашли в Волгоградской области.

Волгоградцев тревожит невыносимый гул, раздающийся по ночам – видео Подробнее