Осенью волгоградцам стоит обратить внимание на тыкву, которая является не просто ярким украшением стола, а настоящим помощником для пищеварения и зрения.
Врачи подчеркивают, что этот низкокалорийный овощ способен мягко обволакивать слизистую и активизировать работу кишечника благодаря высокому содержанию клетчатки, оставаясь при этом идеальным диетическим продуктом.
Особую ценность представляет редкий витамин U, способствующий восстановлению слизистой при гастрите и язве. Также овощ богат бета-каротином, поддерживающим зрение и иммунитет. Однако педиатр Ольга Тарасова предупреждает: бета-каротин усваивается только с жирами. Поэтому запекать тыкву необходимо с каплей оливкового масла, употребляя по 200-300 грамм готового продукта несколько раз в неделю.
Не стоит забывать и о других полезных компонентах. Калий в составе овоща поддерживает сердце и контролирует давление, а витамин Е защищает клетки от старения. Отдельного внимания заслуживают тыквенные семечки с высокой концентрацией магния и цинка, которые удобно использовать как полезную закуску.
При этом врачи предостерегают: при гастрите с пониженной кислотностью тыква может усиливать брожение, а детям и пожилым людям ее лучше есть только в термически обработанном виде.
В кулинарии этот овощ отличается универсальностью: его запекают, тушат, добавляют в супы, каши и даже выпечку. Специалисты отмечают, что запекание является лучшим способом сохранить вкус и питательные вещества.
Добавление пряностей вроде корицы, имбиря или кумина придает блюду особый аромат, а тыквенное пюре отлично маскируется в тесте для кексов, делая их текстуру более нежной и мягкой, - напоминает РГ.
Ранее сообщалось о пользе кабачков.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
Губка на кухне опаснее грязных рук в транспорте: врач Парецкая 
Не только оладьи. От тарта до кетчупа: оригинальные рецепты из кабачков 
Не спешите есть хлеб прямо из печи: врачи назвали важную причину 
Две ложки в день: Роскачество рассказало, как правильно есть сгущенку