То заболеют, то улетят, то им холодно, то жарко. Сейчас вот переживает по поводу внезапно настигнувших нас зимой морозов. Но я не про мужа. Я про мёд.
Будучи дилетантом в этих вопросах, но по мере очень близкого соприкосновения (у нас как у кота Матроскина – мы этим медом, разве что не умываемся) возникает несколько насущных вопросов, главный из которых звучит почти риторически и не требует ответа. Оказывается, волгоградцы категорически отказываются покупать настоящий мед, предпочитая ему разбавленную пакость и дешевую подделку из Китая.
Сейчас подробнее. Раньше меня всегда удивлял тот богатый ассортимент, который наблюдается на прилавках медовых лоточников. Одних только видов меда – около 20, если не больше. На каждом ценник – и показания к применению. Женщины-покупательницы подходят и спрашивают: «Мне бы от давления или от астмы», «А от головы есть?». Одна вообще удивила: «У мужа вырезали аппендицит. Что посоветуете?» И такой мед - для аппендицита – обязательно находится.
- Андрей, а почему у нас нет такого ассортимента меда? – наивно спросила мужа я после очередной качки. – Мы что – хуже других?
- Не хуже, - ухмыльнулся супруг. - Честнее.
Как я и думала, в наших волгоградских краях, пчелы, ну, никак не могут собирать только одну липу, только одну акацию, только одну горчицу, только донник. Пчела - она ж дура, собирает пыльцу на всем, что цветет. Поэтому настоящий мед – разнотравный, с преобладанием одной травы. А уж шалфейный, кедровый, каштановый и мятный мед – это не про Волгоград!
При этом, благодаря умелой политике региональных властей, сельское хозяйство области с каждым годом хиреет и хиреет, на полях растет не горчица, а сорняк. Прибавьте к этому прошлогоднюю засуху, попалившую весь цвет – и получится, что меда наши пасечники собрали очень мало!
А на прилавках его – хоть завались! Откуда? Очень просто – при помощи нехитрых «дедовских способов». Где-то чуть разбавить, приукрасить, чуть добавить запаха, сиропчика – и мед в ассортименте готов!
Еще одно заблуждение. Многие покупатели требуют жидкий мед, считая его полезным и настоящим. Сама такой долго была. Оказывается, была не права. Хороший мед обязательно садится и только некоторые сорта цветочного (если не ошибаюсь) способны сохраняться в текучем состоянии. Все остальное – обман зрения и много сахара.
Сахар оптом стоит 35 рублей за килограмм, мед в розницу стоит 250-300 рублей за килограмм. Идея "бизнеса" лежит на поверхности: мед разбавляется сваренным сахарным сиропом и потом продается по цене обычного товарного меда. Замечу, что на килограмм сиропа нужно меньше килограмма сахара, поскольку там еще есть вода, которая тоже дает свой вес. Если разбавлять без фанатизма, получается незаметно и дает примерно 10-кратную прибыль на килограмм добавленного сахара. Наиболее совестливые из таких производителей собирают целебные травы и добавляют их в сироп, т.е. сироп получается "лечебным" (кстати, и без кавычек можно было написать, это действительно так).
Еще одна новость. В этом году в России, а значит, и в Волгограде появилось много китайского меда, который братья из Поднебесной, быстренько что-то нахимичив со своими неправильными пчелами, продают нам по 100 рублей за килограмм. За копейки. А наши - продают его уже по тройной цене. Кстати, года два назад китайцы пытались сунуться со своим медом в Америку. Там провели экспертизу и приказали близко к покупателям не подпускать.
А мы ничего. Едим и радуемся.
Мой муж категорически отказывается продавать мед на рынке, утверждая, что не сможет выдержать конкуренции с ассортиментом не очень качественного меда. Потому у нас дома этого меда – хоть завались. Мед вроде есть, любимое дело есть, а денег нет)))
Мне грустно, а мужу нравится.
Единственный плюс – наша семья ест настоящий мед!))) И когда продавец упрашивает меня на рынке купить расчудесный мед с привкусом сгущенного молока, я ухожу от него с гордо поднятой головой.
Волгоградский медуниверситет выписал себе на юбилей группу «Звери» 
Крещенское купание: испытано на себе