Врач Алена Парецкая в своем канале рассказала, как волгоградцам с диабетом выстроить рацион. Диагноз не означает отказ от привычных продуктов — важно правильно их выбирать и готовить.
Крупы и макароны: выбирайте цельнозерновые и твердые сорта. Бурый рис, гречка, твердые макароны усваиваются медленнее и не вызывают резких скачков глюкозы. Не разваривайте их до мягкости: чем плотнее структура, тем ниже гликемический индекс.
Сочетание с овощами и белком — мясом, рыбой, яйцами — дополнительно замедляет усвоение углеводов. Фруктовые соки — ловушка для диабетика: даже без сахара в них много быстрых углеводов. Безопаснее овощные соки с мякотью — томатный, тыквенный, огуречный, а также ягодные морсы без сахара. Морсы из клюквы или брусники утоляют жажду и помогают контролировать сахар. Подслащивать не стоит, можно разбавлять водой.
Отдельно — о соли. При диабете важно следить за давлением и почками, а соль влияет на оба показателя. ВОЗ рекомендует не более 5 граммов соли в сутки — это 1 чайная ложка. Учитывайте соль в готовых продуктах: хлебе, соусах, консервах.
Парецкая советует готовить дома, досаливать минимально и при отсутствии противопоказаний выбирать йодированную соль.
Ранее ученые назвали способ профилактики дибета.
Волгоградцам рассказали, почему последние 12 лет жизни наполнят страдания 
Опасные клещи: чем мазаться и кого нельзя обрабатывать 
Бассейн вместо таблеток: врач Павлова научила, как прокачать сердце 
Существует ли вакцинация от аллергии, рассказали в волгоградском облздраве