Снизить уровень холестерина и риск развития сердечных заболеваний поможет горох, рассказывают специалисты Волгоградского филиала ЦОК АПК.
В сухом виде эта крупа имеет низкий гликемический индекс, но у свежего горошка он вдвое выше. И это следует учитывать, вводя его в рацион.
В то же время в свежем зеленом горохе множество витаминов. Содержатся в горохе и пищевые волокна – они сродни натуральным пробиотикам и поддерживают наличие полезных бактерий в кишечнике. Не зря гороховый протеин применяют для изготовления спортивного и диетического питания. К тому же он меньше нагружает почки, чем животный белок.
Зеленый горошек специалисты советуют выбирать в стеклянных банках, чтобы можно было разглядеть, как выглядят горошины – не смяты ли они. В консерве должны содержаться только вода, сахар, соль и горох.
Важно: свежее сырье производители используют только с мая по июль, в консервах, изготовленных в другое время года, содержится замороженный и сублимированный горох.
Лайфхак: если нет возможности замочить горох перед варкой, каждые 5-7 минут добавляйте немного холодной воды, процесс пойдет быстрее.
Медики назвали мощного союзника в регулировании артериального давления 
Ученые заявили о связи потребления куриного мяса и рака ЖКТ 
Доктор Мясников признался, что морочил голову статинами 
Как выбрать мясо для лучшего шашлыка, рассказали волгоградцам