Большинство яиц в супермаркетах — неоплодотворенные: петухов на птицефабриках не держат, потому что для производства пищевых яиц они не нужны. Покупая яйца в магазине, могут не опасаться — цыпленок в таком яйце развиться не может даже теоретически.
Курица сносит яйцо примерно каждые 24–26 часов независимо от присутствия петуха. Современные промышленные несушки дают 250–320 яиц в год — результат многовековой селекции, а не «химии». На птицефабриках яйценоскость регулируют световым режимом: чем длиннее световой день, тем активнее работает репродуктивная система птицы.
После снесения яйца сортируют, проверяют на дефекты методом овоскопирования и маркируют. Маркировка С0, С1, С2 обозначает категорию по массе: чем ниже цифра, тем крупнее яйцо. Диетические яйца с маркировкой «Д» — самые свежие, с коротким сроком хранения.
На качество и вкус яйца влияют свежесть, рацион птицы и условия хранения, но не наличие петуха. Насыщенный желтый цвет желтка — результат каротиноидов в корме, а не признак «домашнего» яйца.
При выборе яиц в магазине эксперты GadgetPage советуют обращать внимание на дату сортировки, целостность скорлупы и условия хранения на полке — именно от этого зависит качество продукта.
Ранее сообщалось, сколько раз в день нужно есть.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
Сколько раз в день нужно есть: ответ врачей удивит многих 
2 ингредиента. Как приготовить картошку с хрустящей корочкой: совет повара 
«Запастись клубничной пользой не выйдет»: эксперт о ягодном сезоне 
Эксперт назвал продукты, которыми можно заменить крабовые палочки