Как правильно выбрать и заварить чай?
О том, как правильно выбирать чай, рассказали специалисты Роспотребнадзора.
«В зависимости от уровня ферментации выделяют шесть основных категорий чая: чёрный, зелёный, пуэр, белый, улун и жёлтый, — объяснили эксперты ведомства. — При его выборе важно проверить целостность упаковки и отсутствие повреждений, название продукта, состав, адрес производителя, дату упаковки, массу нетто, условия хранения и срок годности. Учтите, что качественные чайные листья должны быть однородного цвета, размера и плотности, без поломанных листьев, стеблей и посторонних примесей. Настой из качественного чая отличается высокой прозрачностью, ярким однородным цветом и тонким ароматом, а вот запахи гари или плесени свидетельствуют о низком качестве продукта.
Дома хранить чай лучше в тёмном, сухом и прохладном месте. Ферментированные чаи лучше заваривать при 90 °C, зелёный и белый чай — не выше 75–80 °C (использование кипящей воды может сделать напиток горьким и ухудшить качество). Пейте чай свежим, вчерашняя заварка может быть опасна из-за риска размножения патогенных бактерий».
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|