Специалисты Роспотребнадзора по Волгоградской области провели проверку качества и безопасности кондитерских и хлебобулочных изделий.
По данным пресс-службы ведомства, в первом полугодии в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей проведено 93 проверки.
Было исследовано 214 проб хлебобулочных и 472 пробы кондитерских изделий по санитарно-химическим, физико-химическим, микробиологическим показателям, на ГМО и содержание радиоактивных веществ.
В результате из общего количества одна проба пшеничного хлеба первого сорта не соответствовала физико-химическим показателям (завышенная кислотность); торт «Сказка» не прошел по микробиологическим показателям.
В ходе проверки также выявились нарушения в деятельности предприятий, в частности, ненадлежащее санитарно-техническое состояние производственных и складских помещений; отсутствие контроля за качеством сырья, питьевой воды; моечные помещения не оборудованы вентиляцией; несоблюдение условий хранения продуктов; отсутствие у работников данных медицинского осмотра и многое другое.
Из оборота было изъято 150,3 килограмма хлебобулочных и кондитерских изделий, составлено 46 протоколов. Предприятия оштрафованы на 713 000 рублей.
В волгоградском музее «Старая Сарепта» откроется выставка о хлебе 
Румяная корочка и не воздушный. Каким должен быть качественный хлеб? 
В волгоградском хлебе нашли опасные броматы 
Последние два года в регионе стабилизировались цены на хлеб – Волгоградстат 
Роспотребнадзор конфисковал в волгоградских магазинах 50 кг овощей