Железо необходимо человеку для образования гемоглобина — белка, который переносит кислород по организму. Микроэлемент бывает двух типов: гемовое железо содержится в продуктах животного происхождения и легко усваивается. Негемовое усваивается хуже, его можно получить из растительных продуктов, объясняет врач Алёна Парецкая.
Чтобы организм получал железо в достаточных количествах, в рационе человека должны быть моллюски и рыба, в том числе, консервированный тунец; печень и другие субпродукты, а также красное мясо и тёмное мясо индейки.
Кроме того, в блюдах нужно использовать шпинат, бобовые, тыквенные семечки, киноа, брокколи, тофу и тёмный шоколад.
Врач поясняет: организм частично регулирует всасывание: если запасов железа мало, он старается усвоить его в больших количествах.
Ранее доктор Павлова рассказала о неожиданном влиянии кофе на печень.
Отекшее лицо утром: волгоградцам раскрыли правду про ряженку на ночь 
«Боялась потерять ребенка»: волгоградские врачи совершили чудо 
«Опасно для мозга»: под Волгоградом образовался стойкий очаг инфекции 
«Перекроет кислород»: волгоградцев предупредили об опасности холки