Бутерброд с колбасой входит в число популярных завтраков у волгоградцев несмотря на то, что со всех сторон твердят о вредности этого продукта для организма человека.
Врач-диетолог Ксения Потмальникова составила рейтинг колбас — от самых вредных до относительно полезных.
Вредность колбас в том, что они хоть и содержат мясо, но включают в свой состав много жира, соли, сахара и консервантов. А нитриты, которые придающие им привлекательную розовую окраску, могут провоцировать онкопатологии.
Первое место в рейтинге диетолога занимает сырокопченая колбаса — в ней до 50% жиров, а в процессе копчения в продукте могут образовываться канцерогены.
На втором месте варено-копченая колбаса. Для ее производства нередко используют мясо механической обвалки. Ее питательная ценность минимальна, а для приятный вкус продукту придает большое количество добавок.
Наименее вредный вариант — вареная колбаса, в которой меньше жира. Но у нее есть свои недостатки, например, содержащийся в продукте крахмал и другие углеводы.
«При выборе вареной колбасы стоит обращать внимание на категорию (лучше А) и ГОСТ», — цитирует эксперта «Доктор Питер».
В качестве альтернативы диетолог советует использовать для приготовления бутербродов запеченную куриную грудку, индейку или рыбу, в том числе слабосоленую.
Ранее доктор Елена Парецкая разоблачила мифы о чистке сосудов.