Овсянка — любимица ученых, он исследовали ее, как говорится, вдоль и поперек. И пришли к выводу, что ее регулярное употребление помогает:
- снижать уровень «плохого» холестерина;
- контролировать уровень сахара в крови и уменьшать риск возникновения диабета второго типа;
- нормализовать давление и общий метаболизм.
«Кроме того, эта каша работает как пребиотик», — рассказывает эндокринолог Зухра Павлова.
Самое полезное в овсянке — растворимая клетчатка. Проходя через кишечник, она образует в нем своеобразный гель, который замедляет всасывание жиров и сахаров и помогает выводить «плохой» холестерин.
Врач дает несколько советов, в каком виде вводить ее в свой рацион тем, у кого уже есть такие проблемы или кто хочет их избежать.
Использовать лучше цельные хлопья — готовятся они, конечно, долго, но содержат много клетчатки и в них нет никаких добавок. Готовить овсянку медик советует на воде или растительном молоке, но не на коровьем.
Чтобы завтрак был действительно полезным, к каше нужно добавить:
- белок — греческий йогурт без добавок, творог или ореховую пасту;
- полезные жиры — семена льна или чиа, грецкие орехи или миндаль;
- микронутриенты — свежие ягоды или кусочки фруктов, корицу, ваниль или какао.
Ранее диету для снижения «плохого» холестерина подсказала врач-кардиолог Ирина Васильева.