Православная церковь чтит 19 апреля память нескольких святых, среди которых святой Мефодий Моравский, хорошо известного большинству из нас по истории появления славянской письменности, которую они, согласно истории, создали вместе с братом своим Кириллом – даже праздник такой отмечается 25 мая. 19 же апреля – день памяти Мефодия, поскольку именно в этот день его не стало.
В народе же больше вспоминают в этот день святителя Евтихия, который жил в шестом веке и был архиепископом Константинопольским. Много всяких наветов и наказаний претерпел святой во время своего служения, так как был он яростным борцом с любой ересью и отстаивал чистоту веры.
Он стойко переносил и пребывание в темнице, куда его неоднократно сажали, и изгнание, в которое его отправляли, постоянно пребывал в посте и молитве. За его стойкость и приверженность вере Господь наделил Евтихия даром чудотворения и прозрения, благодаря которому он исцелил огромное количество людей, а также предсказал множество различных событий и спас не одну тысячу жизней. Где бы ни находился святой, к нему всегда приходило с просьбами о помощи огромное количество людей, и он никому не отказывал.
Он и сейчас помогает всем, кто обращается к нему с молитвой, а в день его памяти у наших предков было принято не только обращаться с молитвой к этому святому, но и побыть немного «его руками», то есть оказать посильную помощь нуждающимся и никому не отказывать в помощи, когда ее просят.
Возможно, из-за сочетания в имени святого, возможно, по какой-то другой причине, но предки наши прозвали его покровителем тишины. И считали, что 19 апреля ни одна веточка не должна шелохнуться на дереве – так тихо должно быть вокруг. Только в этом случае можно говорить, что люди в этой местности живут по Божьим законам. Если же в этот день в каком-то селении, в какой-то местности задували сильные ветра, то это считалось серьезным предупреждением о том, что люди отошли от Божьих законов. И значит, срочно надо идти в церковь и молиться всем миром о том, чтобы Господь смилостивился и не наказывал за грехи тяжкие и множественные.
По погоде в этот день судили и о будущем урожае гороха, который всегда на Руси считался символом здоровья, плодородия и долголетия. А также был одним из основных продуктов питания для наших предков, его значение в этом трудно переоценить – по содержанию белка он является лидером на русском столе, особенно во время поста.
И чтобы урожай гороха был хорошим, надо было в этот день обязательно приготовить как можно больше блюд из него. И хозяйки тут применяли все свои умения и таланты. Из гороха готовили самые разнообразные блюда – у наших бабушек и прабабушек было огромное количество разнообразных рецептов его приготовления. Потому что ели его битым, тертым, цеженым, жареным, копченым и проч. Готовили похлебку, кисель, пекли пироги с гороховой начинкой, лапшу, варили каши и жидкую гороховую похлебку (зобанец), жарили гороховые котлеты, иногда даже гороховые десерты – специальные печенья из гороховой муки в форме горошин, которые называли «гороховинки; готовили также и гороховый сыр, для которого нужно было горошины помять, сбить, просушить и добавить в него масло. Горох был на абсолютно каждом столе - предки знали - это к добру.
Кстати, пироги 19 апреля можно было печь только с начинкой из гороха или из яблок, которые также почитались в день Евтихия как еда, придающая силы и поддерживающая здоровье. Просто потому, что в этот день обычно зацветали яблоневые сады, и им тоже нужно было относиться с особым почтением. По традиции сегодня, если еще остались запасы моченых яблок, их обязательно ели, выпекали пирожки с яблочным джемом или вареньем.
В саду 19 апреля не занимаются обрезкой плодовых деревьев, особенно яблонь, чтобы случайно не сломить ветку, не повредить цветок. Особенно это касается незамужних девушек – потом долго не выйдут замуж. Нельзя баловаться в это день с яблоками – это означает раскидываться достатком.
Приметы дня на 19 апреля:
- если дикие утки на Евтихия к реке прилетели, то лето будет засушливым;
- если в этот день туман по земле стелется, то до конца месяца дождей не будет;
- если ветра нет, то будет хороший урожай бобовых и зерновых;
- если небо на закате красное, скоро пойдет дождь.