О том, почему пожилым людям вредны обезжиренные молочные продукты, рассказали эксперты канала «Здоровое долголетие».
«В молочных жирах растворяются жирорастворимые витамины A, D, E и K, — объясняют врачи. — Когда жир удаляют, эти витамины уходят вместе с ним. В обезжиренном молоке их практически не остаётся. А кальций из обезжиренных продуктов усваивается гораздо хуже — без жиров он просто не всасывается».
Такие бедные витаминами продукты для людей в возрасте не нужны — с годами усвоение витаминов и кальция и так снижается. Регулярное недополучение минерала ведёт к риску остеопороза и переломов.
Есть и такой момент: обезжиренные продукты — не очень вкусные, чтобы сделать их более продаваемыми, производители добавляют сахар, крахмал и ароматизаторы. А это ведёт к лишнему весу и риску развития диабета.
«Выбирайте молоко и творог жирностью 2,5–3,2 % и 5–9 % соответственно — там сохраняются витамины, и кальций усваивается нормально, — рекомендуют эксперты. — Умеренное потребление натуральных молочных жиров не повышает сердечные риски у большинства пожилых».