Ответ редакции
«Всё зависит от качества сырья, из которого готовят суши и роллы, - объясняет Валерий БОЖКО, врач-инфекционист. - Если продукт готовится из морской рыбы, то перед её разделкой она должна подвергаться глубокой заморозке, в процессе которой уничтожаются все паразиты. Конечно, риск присутствует, но только в том случае, если условия приготовления суши не отвечают нормам СанПиНа. Поэтому для собственной подстраховки попросите у продавцов сертификат соответствия продукции. И не покупайте деликатес в подозрительных кафе».
Смотрите также: Из «яслей» - на прилавок. Как в Волгоградской области выращивают рыбу →