День Евпатия Коловрата. Что никак нельзя делать 24 августа 2025 года

В светском календаре этот день отмечен как День рождения чипсов.

Впервые картофельные чипсы приготовили 172 года назад — 24 августа 1853 года. Шеф-повар ресторана при одном из отелей Нью-Йорка Джордж Ким столкнулся с неприятной ситуацией: один из клиентов заявил, что брусочки жареного картофеля нарезаны слишком толсто, и он не будет их есть. Ким отправился на кухню и настриг картофель ломтиками бумажной толщины, посыпал солью и отправил жарить в кипящее масло до хруста. Клиент был восхищен новым блюдом, которое раньше никогда не пробовал. Так появились чипсы, которые тогда еще назывались «саратогские чешуйки».

Спустя семь лет шеф-повар открыл собственный ресторан, где чипсы стали обязательным атрибутом каждого стола. В 1926 году их начали упаковывать в вощеную бумагу, чтобы продукт можно было легче хранить и перевозить. А спустя 25 лет чипсы стали самым рекламируемым продуктом на американском телевидении.

В наши дни хрустящие картофельные ломтики — один из самых популярных снеков. И это несмотря на то, что о вреде чипсов уже не раз говорили ученые и диетологи. Производственные чипсы сильно отличаются от тех, которые приготовил когда-то в своем ресторане Джордж Ким тем, что состоят из кукурузного крахмала, пальмового масла, модифицированного картофельного крахмала, ароматизаторов и консерваторов.

Очень вкусно, ужасно вредно

Все диетологи в один голос твердят о том, что «чтобы найти в чипсах пользу, придется постараться, и все равно этого не получится».

Они состоят из смеси углеводов, жиров и вкусовых заменителей. Все это преподносится под видом тонко нарезанного картофеля с якобы натуральными специями. Для производителей основная цель — реализовать как можно больше продукции, не задумываясь над тем, какой вред здоровью она может принести. Зачастую чипсы делают из пшеничной или кукурузной муки на основе сои.

Когда крахмал попадает в наш организм, начинается процесс распада на глюкозу и другие вредные вещества. Нынешние чипсы готовят на сильно накаленной сковороде, вследствие чего образуется вредный канцероген акриламид. Это токсичное вещество, которое воздействует на гормональный баланс. Все это ужасно вредно для здоровья. Особенно для здоровья детей, которые очень любят эти снеки. И уж если кто-то совсем без них не может, то лучше готовить их самим.

Например, 24 августа, чтобы отметить День рождения этого не очень полезного, но очень вкусного блюда.

Порадуйте своих родных домашними чипсами, которые, кстати, можно готовить и из свеклы, и из яблока или груши.

А потом все вместе отправляйтесь в храм, чтобы почтить память священномученика Евпла Катанского, архидиакона Сицилийского, который пострадал за веру христианскую в третьем веке при печально всем известном императоре Диоклетиане.

Символ русского эпоса

Возможно, по созвучию имени, но народ русский отмечает этот день как Евпатьевский не столько в честь Евпла Катанского, а в честь богатыря русского по имени Евпатий Коловрат, про которого былины написаны, повести и рассказы, музыкальные произведения, а также фильмы и мультфильмы сняты.

И не столь важно уже, что персонаж этот условно исторический: о нем упоминается в древних сказаниях, но живых исторических подтверждений о его реальном существовании нет. Но это и не важно — он давно уже стал просто символом героического русского эпоса, примером истинного патриота своей страны и русского характера.

Вероятно, именно поэтому былины про него знали практически в каждой семье в прежние времена и в этот день рассказывали про этого богатыря своим детям.

Если в каком селении в это время готили те самые калики перехожие, которые переносили из места в место разные истории, или гусляры со своими рассказами, то слушали вечером их у костра. Если же не приходили они в селение, то рассказывали детям, как умели, сами.

А днем занимались своими обычными бытовыми делами.

Вязать носки, валять валенки

Для хозяек в этот день главной заботой было постричь овец — во-первых, чтобы они успели до холодов шерстью покрыться, а во-вторых, шерсть в доме в этот момент была не лишней. Хозяйки всем домашним к зиме тоже должны были успеть навязать теплых вещей, чтобы все были тепло одеты и не болели. А хозяева в это время начинали валять из шерсти валенки.

Если сами не умели, несли специалистам — таковые в селениях всегда находились, и работы у них всегда было достаточно, так что чем раньше закажешь и шерсть принесешь, тем быстрее к зиме с валенками будешь.

В настоящее время далеко не у всех есть необходимость стричь овец, а вот запастись шерстью для того, чтобы навязать теплых вещей себе и близким, лишним не будет. Так что в современных условиях 24 августа, можно сказать — самый лучший день для покупки пряжи.

А вот заниматься уборкой, стиркой и другими делами, связанными с водой, в этот день не рекомендовалось.

Как поправить финансовое положение

Зато на Евпатия можно было поправить свое финансовое положение — день подходит для проведения различных обрядов, связанных с этим. Улучшить свое благосостояние с помощью Евпатия было можно — в этом святой помогал, если его просили. А вот устраивать шумные веселья и особенно употреблять алкоголь 24 августа категорически запрещалось — наказывал за это Евпатий сурово.

Не рекомендовалось в этот день ходить в лес и особенно на рыбалку — нарушившего запрет могли запросто утащить русалки к себе на потеху. Им в Евпатеьв день разрешалось веселиться и совершать такие действия.

Да и не только им, но и всем тем духам, которые оказались по каким-то причинам не упокоенными, чья душа продолжала находиться в околоземном пространстве. Потому и на кладбища ходить не рекомендовалось, и даже похороны усопших с этого дня на другие переносили. Всех умерших можно было только поминать, но в стенах собственного дома.

Приметы дня на 24 августа:

• если на рассвете 24 августа сильно сияют звезды, то буквально через три-четыре дня обязательно будет дождь;
• если в лесу орехов много, а грибов мало, то зима будет холодной и снежной;
• если день 24 августа оказался безветренным, то тепло еще долго продержится;
• если же дым от костра по земле стелется, то это к дождю.

  

  «Жизни вне опасности». Атаку украинских БПЛА отбили в Волгоградской области Подробнее