В Волгоградской области производят качественную молочную продукцию.
Специалисты ООО «СП «Донское» выращивают коров голштинской породы, которые бьют мировые рекорды по надоям.
Встать в три утра
В сентябре под Нижним Новгородом на базе племзавода «Пушкинское» проходил 25-й Всероссийский конкурс мастеров машинного доения коров.
Среди 56 соискателей на звание лучшего «бронзу» завоевала участница из Волгоградской области Наталия Фалилеева, сотрудница хозяйства «Донское» Калачёвского района. Жительница посёлка Ильёвка Калачёвского района участвовала в подобном конкурсе впервые и сразу же заняла третье место.
«Для меня эта победа поначалу была как счастливый сон, - улыбается победительница. - Я сама вызвалась участвовать в конкурсе, когда о нём узнала. А руководство нашего СП «Донское» и областной комитет по сельскому хозяйству меня поддержали».
Прежде чем стать животноводом, Наталия попробовала себя в разных специальностях: в торговле, в малом бизнесе. А семь лет назад устроилась в молочно-товарный комплекс СП «Донское». И не пожалела об этом!
«Родилась я в сельской местности, в бывшем Подтёлковском, ныне Кумылженском районе, - рассказывает о себе Наталия Фалилеева. - В нашем домашнем подворье, как у многих тогда, была своя коровка. Моя мама Любовь Алексеевна - профессиональная доярка, и меня приучала к этому труду. На ферме ещё в детстве помогала готовить животных к дойке, передвигать фляги с молоком. Это сейчас на молочных фермах современные технологии - автоматизированные аппараты и молокопроводы, даже рацион и подача кормов бурёнкам рассчитывается автоматически». Но человеческий фактор по-прежнему очень важен.
«Тот, кто не любит или боится животных, на ферме долго не задержится, - считает Наталия Дмитриевна. - Есть и такая особенность нашей работы: каждое утро нужно вставать в три часа и уже в четыре утра быть на утренней дойке. Такова природа дойных животных, и к ней мы, животноводы, должны приспосабливаться. У нас в хозяйстве дойные коровы преимущественно голштинской породы - «голштинцы». Они очень крупные, особенно в сравнении с теми коровками, которых я помню из своего деревенского детства».
В ходе конкурса стояла задача верно ответить на теоретическую часть задания в ходе тестирования по ветеринарии, основам содержания крупного рогатого скота.
«Такие знания больше нужны зоотехникам, но я всё выучила и при тестировании не ошиблась, - гордится Фалилеева. - А вот второе и третье задания конкурса касались нашей работы напрямую. Нам нужно было разобрать и собрать на время, буквально за считанные секунды, современный доильный аппарат. А потом правильно подготовить предоставленных нам животных к дойке. Конкурсное время отсчитывалось от момента первого прикосновения к животному до момента завершения всей операции доения».
Перед подведением итогов конкурса Наталия сильно волновалась. «На конкурсе были опытнейшие специалисты со всей страны, - улыбается животновод. - А я в конкурсах новичок - и вдруг такой высокий результат. Считаю, он мог быть ещё выше, имей я большой опыт обращения со съёмными доильными аппаратами. У нас на комплексе в «Донском» немного другая технология отбора молока - германская. Мы используем стационарные молокопроводы. Само молоко очень высокого качества, по жирности ему нет равных. Идёт прямиком на переработку в Волгоград на молзавод. Из такого высококачественного молока даже детское питание изготавливают».
«Фабрика» с копытами
Само ООО «СП «Донское» - признанный лидер животноводства не только в самом Калачёвском районе, но и во всей Волгоградской области. В хозяйстве работает более двухсот специалистов. Это самое крупное предприятие в районе.
Сегодня здесь содержатся 800 голов дойного стойлового стада без учёта молодняка. С середины прошлого десятилетия хозяйство целенаправленно формирует собственное высокопродуктивное дойное стадо на основе коров голштино-фризской породы. Животные были выведены более ста лет назад в Голландии, сейчас очень популярны в Западной Европе, Северной Америке. Селекционно-хозяйственные качества породы постоянно улучшаются. При этом по надоям эти коровы бьют мировые рекорды среди всех молочных пород крупного рогатого скота.
В 2010 году на предприятии был введён в эксплуатацию высокотехнологичный доильный зал, укомплектованный новейшей доильной установкой «Карусель», на 36 постановочных мест. Ещё ранее ильёвские животноводы построили один из доильных залов под автоматизированную установку «Ёлочка».
В нынешнем году в СП «Донское» началось строительство новой молочной фермы на 800 голов ориентировочной стоимостью свыше 120 млн рублей.
«Параллельно в хозяйстве реализуется проект по созданию, расширению орошаемых полей, - отметил Александр Колесниченко, гендиректор хозяйства. - Первая оросительная система площадью 400 гектаров под выращивание кормовых культур была построена в хозяйстве четыре года назад; сейчас площадь орошаемых участков приблизилась к тысяче гектаров. В течение ближайших нескольких лет с помощью господдержки мы планируем подготовить 700 гектаров орошаемых полей для выращивания кормов, треть из них может быть введена до конца года. Объём вложений составит 332 млн рублей. Из областного бюджета на этот проект предоставлена субсидия в 120 млн рублей».
В «Донское» нередко приезжают первые лица правительства страны, региона. Работники молочной фермы признаются, что принимать журналистов и чиновников давно привыкли. Здесь применяют новейшие технологии, закупают по всему миру - в США, Дании, Германии, Австралии - самых лучших животных, развивают оросительную систему для выращивания кормов.
Средние надои с одной коровы составляют около 8300 кг молока в год, что намного выше среднеобластного показателя. В хозяйстве планируют довести общее молочное поголовье до 1200 голов и получать гарантированно до 10 тысяч тонн молока с одной дойной коровы в год. Молочная продукция хозяйства - высшей категории качества.
Дойка под… Бетховена
«Для животноводства важно постоянное развитие, повышение эффективности молочного производства, которое требует огромных вложений, поиска эффективных технологий, со вчерашними методами работы в этой отрасли делать нечего», - признаётся Александр Колесниченко.
На местных фермах стремятся создать идеальные условия для содержания животных. Кормовые столы покрыты нетравматичным кафелем, животноводческие корпуса хорошо вентилируются в тёплое время и надёжно защищены от холодов зимой специальными покрытиями.
Дойных животных ежедневно осматривают зоотехники, автоматизирована система отбора молока, удаления навоза. В силосные корма для сбалансированного питания животных добавляются специальные добавки с микроэлементами. Не менее строгие стандарты содержания применяются и при выращивании рогатого молодняка. Сама дойка коров происходит в современных доильных залах «Ёлочка» и «Карусель» с пропускной способностью до 200 голов в час. Каждую смену доильный зал обслуживают две доярки и два скотника.
Каждая тёлочка с рождения получает свой электронный паспорт - чип. Место у доильного аппарата оборудовано специальным электронным прибором, который по чипу определяет, какая корова пришла на дойку, сколько от неё получили молока и за какое время. Доильные залы оборудованы акустической системой: коровам во время дойки включают классическую музыку.
«Государственная поддержка животноводства Волгоградской области осуществляется в рамках реализации госпрограммы «Развитие сельского хозяйства и регулирование рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия» на 2014 - 2020 годы», - рассказал Леонид Сюльев, зампредседателя областного комитета сельского хозяйства. - При этом на поддержку подотрасли животноводства сельхозтоваропроизводителям предоставляются такие виды субсидий, как средства на возмещение части затрат по наращиванию маточного поголовья овец и коз. Размер данной субсидии составляет 151 рубль на одно выращенное животное. Выплачивается субсидия на поддержку племенного животноводства, в частности, на содержание племенного маточного поголовья сельскохозяйственных животных. Размер выплат колеблется от 2200 до 4800 рублей за условную голову. Есть субсидии на приобретение молодняка (её размер - от 40 до 50 рублей за один килограмм живого веса), а также на поддержку племенного крупного рогатого скота мясного направления. К слову, ООО «СП «Донское» пользуется следующими видами господдержки: это субсидии за один килограмм реализованного или отгруженного на собственную переработку молока и субсидии на поддержку племенного животноводства».
Публикация подготовлена в рамках проекта «Сельское хозяйство: грани развития»
С мясом, но без молока. Как санкции влияют на АПК Волгоградской области 
Сыр, консервы и кетчуп. Какие продукты производят в Волгограде 
Пропадем поодиночке. Что ждёт волгоградские личные подсобные хозяйства 
Что мешает волгоградским фермерам завалить нас продуктами? 
«Зонтик» от засухи. Что нужно крестьянам, чтобы накормить волгоградцев