Примерное время чтения: 4 минуты
412

Солнечная шапочка для кулича. Сюрпризы мастеров хлебозавода №5 на Пасху

Еженедельник "Аргументы и Факты" № 15. АиФ-Нижнее Поволжье №15 12/04/2023
Изысканные куличи на любой вкус – от хлебозавода № 5.
Изысканные куличи на любой вкус – от хлебозавода № 5. / Алиса Суханова / АиФ

Близится один их главных праздников православной церкви – Пасха. Каждый с нетерпением ждёт появления на праздничном столе кулича.

К Пасхе АО «Хлебозавод № 5» всегда готовит богатый ассортимент куличей. Но при этом каждый год старается удивить чем-то новеньким. В нынешнем году кулич «Трапезный» с цукатами украшает сочная шапочка солнечного цвета, такой кулич точно станет главным украшением праздничного стола и сделает его по-настоящему ярким и весенним.

Секрет ажиотажа вокруг продукции хлебозавода – в правильном традиционном рецепте кулича. Традиции и качество – вот принципы, которых хлебозавод придерживается уже более 85 лет.

Шоколадная «изюминка»

Вообще к главному православному торжеству на этом предприятии удивляют уже не первый год. В прошлом начали выпускать кулич «Пасхальный» с шоколадными дропсами. И эта шоколадная «изю­минка» внутри кулича настолько пришлась по душе покупателям, что выпуск продукции этого наименования решено увеличить.

АО «Хлебозавод № 5» также изготавливает кулич «Праздничный» с клюквой. Он глазирован нежнейшей розовой помадкой и украшен шоколадной посыпкой в сахарной глазури.

Предметом особой гордости заводской лаборатории стал кекс «Творожный новый», изготовленный из натурального творога, и, благодаря специальному секрету технологов предприятия, свежесть и вкус изделие сохраняет в течение месяца.

В этом году праздничный ассортимент куличей от предприятия составляет девять наименований. Продукция представлена в различном весе от 100 до 500 грамм, с добавлением цукатов, клюквы, изюма и шоколадных дропсов.  Так что у покупателей будет богатейший выбор. О том, что вкусовые качества и ассортимент праздничной продукции потребителям по душе, красноречиво говорят и цифры. Если в прошлом году  хлебозавод № 5 выпустил для потребителей более 60 тонн праздничной продукции, то в этом году её изготовят ещё на три тонны больше.

Благословение от батюшки

У куличей АО «Хлебозавод №  5» есть одна очень важная для верующих людей особенность. Каждый год в преддверии Пасхи, перед тем как мастера приступят к замесу теста, совершается обряд освящения технологических линий и благословение хлебопёков на благое дело – выпечку праздничных куличей.

Вся пасхальная продукция предварительно освящается.
Вся пасхальная продукция предварительно освящается. Фото: АиФ/ Алиса Суханова

 

В этом году продажу праздничной пасхальной продукции хлебозавод начал с 10 апреля.

Предприятие активно сотрудничает как с крупными торговыми сетями региона, так и с розницей. Любую продукцию можно купить и напрямую от производителя – в фирменном магазине рядом с заводом, на улице Козловской, 42.

Курс на качество и натуральность завод взял не только при выпуске праздничного ассортимента. В декабре 2022 года сразу четыре наименования хлеба предприятия: «Хлебец карельский новый формовой», «Хлебец бородинский новый формовой», «Хлеб пеклеванный новый формовой», «Хлеб деревенский подовый» – вошли в почётный список 100 лучших товаров России.

С гордостью рассказал о последних достижениях завода исполнительный директор Имам Шейдаев: «23 марта 2023 года «Хлебец карельский новый формовой», «Коса с маком» заняли первое место на всероссийском конкурсе «Лучший хлеб России – 2023» и награждены почётным кубком».

Автоматика: от тестомесильной машины до упаковки

В цехах по производству продукции ржано-пшеничных сортов и батонов работа полностью автоматизирована – от тестомесильной машины до упаковки. Представлены на заводе не уступающие зарубежным российские линии.

Чтобы выпускать востребованную и высокорецептурную продукцию, на заводе постоянно идёт техническое перевооружение. Агропромышленный холдинг «Стойленская нива», в состав которого входит АО «Хлебозавод №  5», только за последние три года направил на модернизацию производства более 450 миллионов рублей и планируется дальнейшее продолжение усовершенствования оборудования.

АО «Хлебозавод № 5» – один из крупнейших производителей хлебобулочных изделий в Волгоградской области. Здесь ежесуточно выпускают более 60 тонн хлебобулочных изделий. Ассортимент продукции насчитывает более 80 наименований. Это традиционные пшеничные и ржано-пшеничные сорта хлеба, батоны, хлеб с добавлением семян, ягод и сухофруктов, а также булочные и кондитерские изделия. 

Реклама

Оцените материал
Оставить комментарий (0)


Топ 5 читаемых

Самое интересное в регионах