Эксперты рыбного рынка предупреждают, что эпоха доступной красной икры закончилась из-за критического падения уловов лосося. И для волгоградцев этот продукт может стать премиальным.
Вылов лососевых в России с начала года сократился в 3,4 раза. Глава Росрыболовства Илья Шестаков сообщил, что к концу года объемы добычи упадут примерно втрое, составив 100 000–110 000 тонн. Производство деликатеса также резко снизилось.
Президент ВАРПЭ Герман Зверев уверен, что цены возвращаются к справедливому для премиального продукта уровню. Представление о дешевизне икры было разрушено браконьерской и некачественной продукцией.
Экономически обоснованная стоимость должна составлять 15–16%, а в пиковые периоды не более 20% от цены черной икры, — пишут «Ведомости».
Дефицита на полках не предвидится, но сырьевая база опустилась на долгосрочное плато низкой биомассы. Эксперт Артем Суворов отмечает, что это адаптация рынка, а не кризис. Потребитель просто будет покупать деликатес реже.
Цена производителя с 2017 по 2025 год выросла на 344%, тогда как конечная потребительская цена увеличилась лишь на 197%. Удорожание диктуется ростом стоимости сырья и издержек добычи, а ужесточение контроля за качеством лишь оздоравливает рынок.
Ранее сообщалось о досрочных выплатах в октябре.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
Дети получили деньги со счета умершей волгоградки 
Волгоградцы получат сентябрьские выплаты на детей досрочно 
Пенсии в 2027 году в Волгограде поднимут на 6,8% и еще на 3,3% 
Волгоградцам предложат за деньги вносить наличные через банкоматы банков