Примерное время чтения: меньше минуты
212

Ученые ВолГУ получили медаль выставки «ВолгоградАГРО» за молочный напиток

Волгоград, 29 октября - АиФ-Волгоград.

Ученые ВолГУ получили медаль Всероссийской специализированной выставки «ВолгоградАГРО» за разработку уникального молочного напитка.

По данным пресс-службы учебного заведения, получен комбинированный молочный напиток на основе дисперсии белка нута, обогащённого витаминами и минеральными веществами.

По словам доцента кафедры биоинженерии и биоинформатики Алексея Венецианского, целью исследования было изучение возможности применения нутового протеина при производстве комбинированного молочного продукта и внесение в него в небольшом количестве БАДа Арабиногалактана.

«Арабиногалактан – это биологически активное вещество с широким спектром иммунобиологической активности. С клинической точки зрения арабиногалактан – продукт, регулярный приём которого может поддерживать нормальный иммунитет не только через прямое воздействие, но и через эффекты на бактерии кишечника, действуя в качестве питательной среды для благотворных бактерий, поддерживает микрофлору Lactobacilli и Bifidobacteria, так как является ферментируемым волокном».

Оцените материал
Оставить комментарий (0)


Топ 5 читаемых

Самое интересное в регионах