Удастся ли сохранить до весны выращенные в Волгоградской области овощи?

Как рассказали в пресс-службе администрации Волгоградской области, в 2023 году посевная площадь под овощными культурами составила в Волгоградской области 23,6 тысяч га, что на 5,3% выше, чем в 2022 году. Более половины посевных площадей в нынешнем году были отведены под лук (7,8 тысяч га, 33,1% посевных площадей под овощными культурами) и морковь (6,8 тыс. га, 28,8% посевных площадей под овощными культурами). Волгоградская область традиционно является лидером по производству именно этих культур в Российской Федерации.

С ростом производства сельскохозяйственной продукции наращиваются в регионе и объемы переработки. Местная пищевая промышленность перерабатывает преимущественно местное сельскохозяйственное сырье. В областной администрации подчеркнули что ввод мощностей современной переработки сельхозпродукции является одним из стратегических приоритетов развития агропромышленного комплекса Волгоградской области.

Причем в регионе модернизируются и вновь создаются современные предприятия не только по традиционной уже консервации, но и заморозке, сушке выращенного урожая. И речь идет о современных производствах, которые оснащены климатическим оборудованием. Оно позволяет не только увеличить срок хранения сырья и  свести потери к минимуму, но и с помощью высокотехнологичного оборудования сохранять в готовой продукции все питательные вещества и расширять ее ассортимент.

Мощности хранения плодоовощной продукции в 2023 году составили в регионе почти 400 тысяч тонн. И рост этих мощностей в сравнении с 2014 годом вырос в 2,6 раз. Почти 50% произведенной продукции перерабатывается на предприятиях региона и 40% выращенного урожая обеспечено хранением.

В 2022 году введены такие мощности хранения как ИП Литвинов 1,66т тыс.тонн в Камышинском муниципальном районе и ООО "Консервный комбинат "Ахтуба" в г. Волжский - 1,0 тыс.тонн. В 2023 году ООО "Юговощгрупп" в Быковском муниципальном районе ввело в эксплуатацию овощехранилище мощностью 4 тысячи тонн, ООО "АПК «Городищенский» планирует ввод овощехранилища мощностью 2,0 тысячи тонн.

ООО "НПГ "Сады Придонья" на территории Калачевского района реализует инвестиционный проект по строительству плодохранилища, где будут не только храниться, но и подрабатываться фрукты объемом 20 тысяч тонн.

В 2020 году введена в эксплуатацию первая очередь объекта, мощность хранения яблок в котором составляет 10 тысяч тонн с цехом сортировки-упаковки. В настоящее время идет работа по запуску второй очереди объекта, ее ввод в эксплуатацию намечен до 2025 года. Мощность его также составит еще 10 тысяч тонн.

Индивидуальный предприниматель Павел Чердынцев реализует инвестиционный проект по строительству овощехранилища совокупной мощностью почти 11 тысяч тонн. Все новые овощехранилища  - это высокотехнологичные комплексы, оснащенные инженерными системами для создания под круглосуточным контролем оптимального климатического режима для конкретной продукции.

Данные комплексы способствуют сокращению потерь хранения до 5-10%, обеспечивают сохранность товарного вида и вкусовых качеств в течение 6-8 месяцев от момента закладки продукции до ее реализации.