Что не делают на Григория Летоуказателя, чтобы не терять семейное счастье?
- Православная церковь 23 января чтит память 11 угодников Божьих, но особенно выделяют в народе святого Григория, епископа Нисского, - рассказывает собеседник vlg.aif.ru Светлана Снежина. – Жил он в четвертом веке в Кессарии и был родным братом одного из особо почитаемых святых – святителя Василия Великого, который и был его первым учителем по риторике. Кроме того, сам Григорий много занимался самообразованием, благодаря чему стал отличным ритором. Благодаря своему красноречию он прославился как один из самых главных защитников православных догматов и считается авторитетнейшим богословом не только своего времени – многие его труды не менее актуальны и в сегодняшнем дне.
В народе этот день называли Григорием Летоуказетелем, так как по этому дню судили о погоде на предстоящее лето. Для этого надо было внимательно посмотреть на то, что происходит вокруг. Если на стогах с сеном или соломой наблюдался иней, то лето ожидалось сырым, а если на землю ложится сухой снег, то предстоит засуха, множество гроз ждали летом в том случае, если 23 января дует южный ветер.
Трескучие крещенские морозы в это время еще продолжались, а крестьяне ужа начинали подготовку к весенне-полевым работам. «Солнце – на лето, зима – на мороз», - говорили в народе, имея в виду, что не смотря на самые жестокие морозы этого времени солнце уже все равно уже не просто народилось, но и растет, крепнет, и значит, весна неизбежно придет, и она уже не за горами – не заметишь, как наступит. А дел-то весной много – там не то, что час, там каждая минутка дорога, поэтому все, что можно было сделать до ее наступления, начинали делать как раз на Григория.
А что можно было сделать? Мужчины проверяли весь сельхозинвентарь, починить все, что можно, докупить или смастерить то, что уже восстановлению не подлежит. Женщины занимались посевами первой рассады, но главное было перебрать зерно – отобрать то, что пойдет на посадку, а то, что не пойдет, переработать на муку. Из нее полагалось испечь каравай, пойти с ним в поле, обойти вокруг находящихся там стогов сена, поклониться их духу и оставить ему в дар принесенный каравай. Считалось, что именно он бережет стога от грызунов и гнилья - это было особенно важно в конце зимы, когда она могла затянуться, а сено погрызено или сгнило, и скотинку кормить нечем.
Вернувшись домой с полевого обряда и подношения Стоговому (по аналогии с Домовым), садились обедать. На столе в этот день обязательно должны были быть мясные блюда – это считалось залогом того, что в доме все будут здоровы и еды будет вдоволь.
Есть этому и чисто практическое объяснение – продолжался так называемый мясоед, время, когда между постами можно было есть мясо, которого тоже было достаточно, так как в это время как раз забивали свиней, овец, птицу, охотники приносили дичь. Все это должно было быть съедено, так как хранить мясо было негде - холодильников в те времена не было, тушенку тоже еще не придумали, из мясных заготовок на длительный срок были только сало да солонина, которая тоже не во всех регионах была в ходу.
Поэтому и мясоед, поэтому и на столах должно было быть обязательно мясо.
Так что для хозяек это было временем кулинарных шедевров – при возможности готовить, используя мясные продукты, разнообразить блюда гораздо проще, нежели в пост,
Одним из традиционных блюд на Григория Летоуказателя был пирог со слоеной начинкой из мяса, картофеля и капусты или репы. Обычно его верх украшали изображением Ясна Солнышка, как бы подчеркивая, что – да, Солнце повернуло на лето, и как бы зима ни злилась, ни сердилась, дни ее уже сочтены, хоть их еще и немало, но переживать их становилось все легче.
Ни в коем случае нельзя было выбрасывать остатки еды – их выносили птицам. Мусор и золу из печки в этот день тоже из дома не выносили – можно было семейное счастье вместе с ней вынести.
Приметы дня 23 января:
- если в этот день идет снег, то год будет урожайным;
- если на Григория сосульки начали таять, то лето будет теплым;
- если 23 января на небе нет облаков, то весна будет ранней;
- высокие облака – к ясной погоде;
- ясная погода в этот день предвещает сухое и жаркое лето.
