«Кудахтать начнем». Волгоградцы обсуждают идею депутата отказаться от мяса

Совет депутата Госдумы Сергея Лисовского переходить на курятину вместо других, более дорогостоящих видов мяса, вызвал живую реакцию волгоградцев.

Нужно очень много денег

Тему стали активно обсуждать в соцсетях, причём смысл большинства высказываний сводился к тому, что на курятину большинство семей давным-давно перешли. «Мы скоро кудахтать начнём!» — пишут люди. Причём для кое-кого и этот источник белка тоже кажется не таким уж дешёвым: куриная мякоть стоит более 300 руб. за кг, и цены всё время растут.

Возмущение многих вызвало то, что такой совет депутата федерального парламентария фактически означает, что он расписался в бессилии законодателей переломить ситуацию и обеспечить страну доступным по цене мясом. Получается действительно странно: власти вкладывают немалые средства в развитие отрасли животноводства, львиная доля стартапов, грантов направлена на создание животноводческих ферм — как молочных, так и мясных, но стремительного развития
отрасли, в том числе в Волгоградской области, нет. Почему?

«Для того, чтобы животноводство успешно развивалось, вкладывать в отрасль нужно в разы больше, чем это делается сейчас, — объясняет эксперт в сфере АПК, аналитик Родион Марченко. — За примером далеко ходить не надо: возьмите Татарстан. Беспрецедентно высокая поддержка со стороны властей республики привела к бурному росту животноводства, в первую очередь молочного. Фермы стали создаваться очень активно, в результате увеличился объём сырья, понадобилась переработка, а конечные продукты, в первую очередь масло и сыр, стали вывозить за пределы республики. Так масштабные инвестиции оправдали себя».

«Отрасли действительно нужна более ощутимая поддержка, — комментирует глава КФХ из Новониколаевского района Андрей Губин. — Мы занимаемся мясным животноводством уже 10 лет, и по сей день не все понимают, зачем мы взвалили на себя такую ношу. Согласен, это тяжело, и выручает то, что многие профессиональные вопросы по животноводству досконально изучил и взял на себя мой брат Алексей, так как вопрос квалифицированных кадров в животноводстве решающий. Но если не развивать это направление и концентрироваться лишь на одном растениеводстве, то риски для хозяйства в нашей климатической зоне существенно возрастают. К тому же есть и момент социальной ответственности — все хорошо понимают, какое значение имеет качественное мясо, белок в первую очередь для растущего организма, и если в школы и детсады мы станем поставлять говядину высокого класса, то получим совсем иной уровень здоровья и энергии у наших детей. А то, что на рынке сейчас вроде бы хватает говядины — это видимость. Большая часть такого мяса — это туши отработавших своё молочных бурёнок или вынужденная выбраковка мясного скота. За границей такое мясо идет на консервы для животных. у нас — людям...»

О реальной цене на мясо

По словам Андрея Андре­еви­ча, спрос на мясо и мясную продукцию, что производит их предприятие, высокий, то же самое и у других фермеров-животноводов. Но дело в том, что цены на эти продукты производители сдерживают. Да, потребителям кажется, что 500-700 руб. за кг хорошего мяса — это высокая цена. Однако на самом деле, как подсчитали в КФХ Губина, килограмм говядины должен стоить гораздо дороже — тогда затраты окупятся, и будет возможность нарастить производство. И получается замкнутый круг: поставить реальную цену — перестанут покупать. Торговать так, как сейчас — значит, работать на грани рентабельности и производить мало.

«Выход всё равно есть, — убеждён руководитель КФХ. — Он в том, чтобы всемерно наращивать производство, используя все возможности: гранты, субсидии, собственные средства. Мы, например, в своём хозяйстве готовы давать на откорм бычков всем желающим, снабжать кормами и потом гарантированно забирать подрощенных животных, компенсируя затраты. Это всем выгодно, и такая схема даёт возможность нарастить поголовье и увеличить сбыт готовой продукции. А цены на неё могут понизиться только тогда, когда увеличится предложение на рынке».

Опытный животновод признаётся: коллеги-фермеры, несмотря на все доводы, шаг в сторону животноводства делать не спешат, причём это касается и крупных хозяйств. К тому же в ходе недавнего экономического форума в Санкт-Петербурге первый зам. председателя правления Россельхозбанка Ирина Жачкина сообщила, что фокус инвестиций АПК будет смещаться в пользу маржинальных продуктов. Мясо и мясопродукты пока к такой категории отнести нельзя при всём желании...