Кисломолочный продукт с нереальным превышением жирности обнарудили сотрудники Управления Россельхознадзора по Волгоградской области в Ленинском районе.
Согласно данным компонента «Меркурий» производитель оформил производственный сертификат на партию творога весом в 20 килограмм с жирностью 17 %. При этом в качестве сырья было использовано 300 килограммов сырого коровьего молока с жирностью 4,1%. Таким образом получилось, что в партии сырья содержалось 12,3 кг жира, а в готовом продукте его оказалось уже 34 кг, чего фактически не может быть.
Этот факт свидетельствует о нарушении Закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов», а также прослеживаемости пищевой продукции. В связи с этим производственный сертификат на партию творога аннулирован, а производителю вынесено предупреждение.
Ранее «АиФ-Волгоград» сообщал, что региональные представители пищевой промышленности нарастили объемы производства.