Гречка — безусловно полезный продукт. Эта крупа поддерживает сердечно-сосудистую систему и отличный вариант для страдающих сахарным диабетом, поскольку почти не влияет на уровень сахара в крови.
Однако с некоторыми продуктами она категорически не сочетается, говорит педиатр, аллерголог, иммунолог и диетолог Елена Парецкая.
Это, в частности, чай — в нем содержатся танины, которые не позволяют организму в полной мере усваивать железо из гречки. Запивать блюда из этой крупы данным напитком не рекомендуется.
Черемша или дикий чеснок, который многие добавляют в блюда для более пикантного вкуса, замедляет усвоение всех полезных веществ из гречки.
Молоко на пользу этой крупы гречки не влияет, но сочетание данных продуктов может вызывать боли и вздутие в животе, а у некоторых людей даже диарею.
В свою очередь яйца с гречкой порой приводят к тяжести в желудке, изжоге или тошноте. А у некоторых людей и сами блюда из этой крупы вызывают неприятные симптомы, такие как урчание в животе или тошноту из-за содержащейся в ней фитиновой кислоты.
«Есть простое решение: замачивайте гречку перед приготовлением», — советует врач.
Ранее медик назвала пять пикантных добавок для кофе, которые делают его вкус интереснее, а сам напиток — более полезным.