В Волгограде врачи Роспотребнадзора настоятельно рекомендуют жителям региона переходить на мясо индейки.
Оно считается одним из самых полезных и диетических продуктов благодаря сбалансированному составу питательных веществ. Мясо индейки содержит мало жиров, но при этом богато белками, что делает его идеальным выбором для людей, следящих за весом. Низкая калорийность позволяет надолго утолить голод и избежать переедания. В 100 г индюшатины содержится в среднем 28,6 г белков, 7,39 г жиров, а калорийность составляет всего 189 ккал. Для сравнения, в 100 г куриного мяса – 27,3 г белков, 13,9 г жиров и 239 ккал.
- Индейка гипоаллергенна, благодаря чему ее можно включать в рацион младенцев, беременных женщин и кормящих матерей, - говорят санврачи. - Мясо индейки нежное, без грубых соединительных тканей, с приятным ароматом и вкусом, а также с низким содержанием холестерина.
Индюшатина богата витаминами группы B, витаминами A, D, E и множеством минералов. В ней содержится значительное количество фосфора, который укрепляет кости и зубы, цинка, необходимого для поддержания иммунитета, заживления тканей и здоровья кожи, а также селена, который защищает клетки от повреждений. Магний в индейке отвечает за сокращение мышц, контроль уровня сахара в крови и здоровье сердечно-сосудистой и нервной систем.
Мясо индейки также отличается простотой в приготовлении, что делает его удобным для домашних блюд. Грудку можно быстро обжарить на минимальном количестве масла, запечь в духовке, предварительно замариновав, или отварить для максимально полезного результата. Грудка варится около 30 минут, а голени и крылья – примерно час на медленном огне, из них также можно приготовить питательный бульон. Отварное мясо идеально подходит для салатов и бутербродов.