Наверное, каждая мама даёт своему ребёнку молоко перед сном, не подозревая, что вместе с ним он может пить гипс, мел, соду и прочее из того, чего в этом продукте быть не должно.
Не так давно Россельхознадзор выступил с разоблачением производителей, которые подмешивают в молоко такие добавки. Это шокировавшее всю страну открытие «АиФ-Нижнее Поволжье» прокомментировали производитель молока, руководитель надзорного ведомства и местный фермер.
Синтетическая сметана
Руководитель Россельхознадзора Николай Власов заявил, что недобросовестные производители добавляют в молоко растительные жиры. Подмешивают воду, крахмал, мел, мыло, соду, известь, борную или салициловую кислоты и даже гипс - для предохранения от быстрого скисания. Сметану разбавляют водой, кефиром, обезжиренным творогом, вводят в состав растительное масло, соевый белок, низкокачественные молочные компоненты, крахмал, стабилизаторы, вкусовые добавки. Нередки факты фальсифицированного творога, сыра, сливочного масла.
Употребление таких продуктов может привести к пищевому отравлению, предупреждают в федеральной службе надзора. Правда, конкретных недобросовестных производителей в надзорном ведомстве не назвали.
Слепили из того, что было
Правда, как признаётся Багмутова, когда специалисты её лаборатории пытались пристыдить за «негодное» молоко производителей, те кивали на торговые сети. Мол – там хранят продукцию в неподобающих условиях. Пришлось проводить целое «расследование». И часто выяснялось – молоко, что называется, теряют именно на стадии производство. «Пришлось даже пару раз прибегать к тому, что производственники останавливали свои линии для санации, перестраивали условия фасовки и герметизации. И только тогда проблема уходила», - утверждает специалист.
«Лично я в информацию о фальсификации молока поверил сразу, - говорит фермер-скотовод из Иловлинского района Андрей Прошаков. - А что вы хотели? Если только в Волгоградской области поголовье крупного рогатого скота снизилось за последние два года с 341 тысячи голов в 2014 году до 244 тысяч в 2016 году. По всей стране дефицит сырья. Откуда брать молоко при санкциях и прочих трудностях? В итоге производители идут по пути наименьшего сопротивления - делают молоко из того, что есть».
Как утверждает фермер, в бытовых условиях отличить натуральное молоко от продукта с непригодными добавками можно даже на вкус. Правда, не всем и не всегда. «Для этого нужно месяцами пить натуральное молоко из-под коровы, тогда вы заметите подвох, – говорит Прошаков. – Но горожане подобной роскоши часто лишены. Мой совет всем потребителям – покупайте молоко известных марок. С хорошей репутацией. Причем, натуральное – далеко не всегда самое дорогое».
Кстати, Роспотребнадзор в октябре прошлого года разрешил увеличить содержание тетрациклина в молоке почти в 10 раз по сравнению с нормами СССР, беря за основу нормы ВТО. Данный антибиотик применяют для увеличения сроков хранения продукции.
«Так что выбирайте: мел, мыло, гипс, крахмал или тетрациклин», - невесело иронизирует фермер.