– Ситуация с рынком мёда в стране действительно не особо оптимистичная, – признаёт эксперт по продуктам пчеловодства Наталия Талисман. – В частности, одна из крупнейших южноазиатских стран заполонила рынок (причём не только российский) низкокачественным мёдом, который по своей структуре заметно «облегчён» – практически полностью очищен от цветочной пыльцы. Такой мёд долго остаётся жидким, но особой пользы от него нет. Есть проблема и с потребителем. Многие предпочитают покупать именно жидкий (текучий) однородный мёд, не задумываясь, что такой «мёдопродукт» – низкокачественная подделка.
Чтобы не попасться на уловку недобросовестных производителей, лучше брать продукт напрямую у проверенных пчеловодов. В Волгоградском регионе в реестре облкомсельхоза значится около тысячи пчеловодов. Часть из них реализует свою продукцию напрямую, а не через посредников.