Почему так выросли цены в волгоградских заведениях общепита?

Категория:  Общество Вопрос-ответ из газеты: Еженедельник "Аргументы и Факты" № 5 28/01/2015
Ответ редакции

Общепит находится в состоянии кризиса. Предприниматели окончательно убедились - никакого «импортозамещения» не произойдёт. К тому же бизнес тянут на дно кредиты, которые предприниматели брали в иностранной валюте. «Повышение цен неизбежно, иначе заведения закроются», - комментирует Эдуард Панин, президент Ассоциации клубов, ресторанов, баров и кафе Волгограда и области. - С 1 февраля цены возрастут почти в два раза. Больше всего подорожают морепродукты». Предприниматель отмечает, что предложенная им пару лет назад идея создания муниципальных столовых, завязанная на отношениях «производитель - власть - ритейлор», до сих пор не нашла поддержки у властей.